نشاط 7: تأثير المحاليل مختلفة التراكيز على الخاصية الأسموزية · صفحة 70
الهدف: استنتاج تأثير اختلاف تراكيز المحاليل على حركة جزيئات الماء عبر غشاء الخلية. أدوات النشاط: درنة بطاطس كبيرة الحجم، أطباق بتري، ملح الطعام، ماء مقطر، ثاقب فلين، ميزان حساس، مسطرة، مشرط، قفازات. المهارات المكتسبة: الملاحظة والقياس، الاستقصاء العلمي، تسجيل البيانات. الأمن والسلامة: الحرص أثناء استخدام ثاقب الفلين والمشرط. الخطوات: 1- اقطع أسطوانتين من درنة البطاطس منزوعة القشرة بواسطة ثاقب الفلين، بحيث تكون أطوالها متساوية تقريبًا (5 سم). 2- سجّل البيانات في الجدول أدناه (قبل التجربة). 3- ضع الأسطوانة (أ) في طبق بتري يحوي ماء. 4- ضع الأسطوانة (ب) في طبق بتري يحوي محلولًا ملحيًّا. 5- انتظر 30 دقيقة ثم اغسل الأسطوانتين وجفف سطحيهما جيدًا، ثم قِس طول كل أسطوانة وسجّل النتائج في الجدول (طول الأسطوانة قبل التجربة / طول الأسطوانة بعد مرور 30 دقيقة، للأسطوانتين أ وب). أولًا: الملاحظة — فسّر علميًّا سبب التغير في طول كل من الأسطوانتين (أ وب). ثانيًا: الاستنتاج.
الإجابة بطريقة الكتاب
الملاحظة المتوقعة: الأسطوانة (أ) الموضوعة في الماء المقطر (منخفض التركيز نسبيًّا) يزداد طولها قليلًا لأن الماء يدخل خلايا البطاطس بالخاصية الأسموزية (تركيز الماء خارج الخلايا أعلى من داخلها). الأسطوانة (ب) الموضوعة في المحلول الملحي (مرتفع التركيز) يقل طولها لأن الماء يخرج من خلايا البطاطس إلى المحلول الملحي المحيط بالخاصية الأسموزية. الاستنتاج: تتحرك جزيئات الماء دائمًا من المنطقة الأعلى تركيزًا للماء إلى المنطقة الأقل تركيزًا للماء عبر الغشاء شبه المنفذ، وهذا يفسر انكماش أو انتفاخ الأنسجة النباتية حسب تركيز المحلول المحيط بها.